Salut les aventuriers et les aventurières !
Qui sommes-nous ?
Nous, on est 3 nanas, Cécilia (la brune), Marie-Charlotte (la blonde) et Perrine (la mi-blonde mi-brune), avec des caractères bien différents se lançant dans un monde vaste et mystérieux : celui de la découverte culinaire !
Nous avons décidés de monter ce projet car l'alimentation c'est notre domaine puisque nous sommes toutes les trois diététiciennes nutritionnistes ! (c'est d'ailleurs au cours de nos études que nous nous sommes rencontrées)
Nous voulons montrer notre profession, plus connue pour "ses régimes", sous un autre jour. Et oui, nous ne sommes pas la que pour faire perdre du poids ! Vous informer sur l'alimentation et vous donner des idées de menus c'est aussi notre job !
Mais alors qu'est ce qu'un diététicien ? Par définition, un diététicien est une personne qui dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation : par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée. Ils permettent d'effectuer des évaluations et des contrôles de la qualité de l'alimentation servie en collectivité ou autre, ainsi qu'aux activités de prévention en santé publique.
Selon l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) nous sommes cela... Mais nous, nous avons envie de voir ce qui se passe chez nos voisins et vous le faire partager !
Quel est notre projet ?
Chaque culture a son propre mode d'alimentation. On sait tous ce qu'est un plat typiquement asiatique, américain, allemand, espagnol, français etc..
Mais REELEMENT QUE MANGEZ VOUS CHEZ VOUS AU QUOTIDIEN ?
Nous avons décidé de le découvrir, et de vous le faire découvrir !
Le principe est donc de partir dans 3 continents différents :
· Asie
· Océanie
· Amérique latine
Nous nous inviterons chez la population locale au plus possible ou dans les auberges de jeunesses qui pour la plupart possèdent des cuisines communes afin de partager un maximum de repas avec les populations locales mais aussi avec les voyageurs du monde entier. Partez avec nous dans une aventure culinaire, vivez avec nous la découverte des plats typiques du monde et même les plus immondes ! (par chance vous n’y goûterez pas).
Pour vous faire vivre ces moments nous vous proposerons des reportages vidéos qui seront filmés en live (et oui on ne goûtera qu’une fois les mauvais plats). Nos vidéos ne seront pas seulement de simples visionnages de mets internationaux mais nous tenterons aussi de tirer des conclusions quand à la santé des habitants en relation avec leur nourriture. Par exemple, comment se fait-il que l’Asie soit le continent le moins touché par l’obésité.
En tant que diététicienne nous établirons d'après les découvertes que nous ferons, des recettes adaptées en fonction de régimes diététiques couramment utilisés dans notre pays comme par exemple le régime sans gluten, le régime pauvre en sel pour les personnes atteintes de pathologies cardiaques etc…
Voyez donc cela comme un reportage culturel, culinaire et un travail sur la diététique !
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